cocido montañés

Cocido montañés:
 Ingredientes

• - Para 4-6 personas:
• 200 gr. de alubia blanca
• 1 berza
• 1 patata
• 1 nabo (pequeño)
• 1/4 Kg. de costilla de cerdo adobada
• 1/2 Kg. de carne de cerdo adobada
• 1 oreja de cerdo
• 2 chorizos (pequeños)
• 1 morcilla
• 100 gr. de panceta
• 3 trozos de hueso de cerdo
• 4 dientes de ajo
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimentón
• perejil (para decorar)                                        
  

  Elaboración de la receta de cocido montañes de Cantabria

  Pon las alubias a remojo en agua el día anterior. Escúrrelas y añádelas a una cazuela con agua. Introduce la costilla adobada, la carne de cerdo adobada, la oreja y los huesos. Sazona y deja cocinar 50 minutos a fuego medio.
  Pincha los chorizo y la morcilla con un cuchillo y cuece, por separado, los chorizos, la morcilla y la panceta en diferentes cacerolas con agua, para que suelten la grasa. Escúrrelos y reserva.
  Pela el nabo y la patata y córtalos en cuadraditos. Añádelos al puchero. Limpia y pica las hojas de la berza y agrégalas al cocido. Retira los huesos y deja cocinar otros 20-30 minutos. Introduce los chorizos, la panceta y la morcilla al cocido.
  Pela y pica 4 dientes de ajo y dóralos en la sartén con un chorrito de aceite. Cuando cojan color, retira los ajos a un mortero (sin el aceite), añade un poco de pimentón y maja. Agrega el majado al guiso. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Retira el chorizo, la morcilla, la panceta y la carne de cerdo a un plato y trocéalos. Reserva los sacramentos.
  Sirve en un plato hondo el cocido y acompaña con los sacramentos. Decora con una hojita de perejil.

gastronomía de San Pedro del Romeral

Nuestros productos gastronómicos típicos pasiegos son sin duda el sobao y la quesada.


SOBAO: es un dulce hecho de

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo (16 gr)
• 1 cucharada de anís
• la ralladura de medio limón
• 3 huevos
• sal

Elaboración de la receta de Sobaos pasiegos:

Bate los huevos. Pon en un bol la mantequilla a punto de pomada, los huevos batidos, el anís, la ralladura de limón, el azúcar y una pizca de sal y mézclalo bien.

En otro bol, pon la harina y la levadura, mézclalo y añade a la mezcla anterior. Remueve hasta obtener una masa homogénea. Procura que no queden grumos.
Echa la masa en moldes de papel para sobaos pasiegos hasta que llegue a la mitad. Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. 
Deja enfriar y sirve los sobaos pasiegos.



QUESADA: ES UN POSTRE TÍPICO PASIEGO HECHO DE

 -2 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 1 yogur natural o de limón
- Ralladura de limón o un chorrito de zumo
- Medio litro de leche
- 100 gr. de canela en polvo

Elaboración

Se prepara el molde para la quesada, untándolo con la mantequilla.

En un cuenco se echan los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o el zumo y la canela.

Se bate todo bien y se le echa poco a poco la harina. Se remueve otra vez todo y se echa la leche. Después de batirlo de nuevo todo junto, se echa en el molde.

El horno se ha precalentado y se mete el molde con la quesada, durante unos 40-50 minutos, a 150º.

Se comprueba con un cuchillo a ver si sale limpio. Se deja enfriar, y a servir.

Vacas

En San Pedro casi todo el pueblo se dedica a la ganadería,las principales razas son: pinta,limousina,parda al pino,roja pasiega y asturiana de los valles.

parda al pino

                                                                                     limousina

pinta

                                                                                             pasiega











asturiana de los valles

¡¡¡¡¡¡ FRANKING NO !!!!

Nuestro bonito paisaje esta amenazado por los que apoyan a la extracción de gas pizarra.
esto puede destruir todo nuestro ecosistema porque al perforar la tierra se altera el hábitat natural de muchas Especies de animales y plantas ademas de la gran contaminación de aguas y bosques que provocaría.
POR FAVOR APOYARNOS PARA QUE NO OCURRA ESTE DESASTRE.

                                                                FRANKING NO!

cuévano y almadrelas

Cuévano es un instrumento fabricado con fibras del árbol del avellano.Se utiliza para dos cosas:
Como cuna,que las mujeres usaban para llevar sus niño en la espalda.
Para transportar leña o hierba.
Como elemento decorativo. 
E San Pedro hay un señor ( mi abuelo) que hace cuévanos si queréis uno contactar con el número 942595401.                                                                     

                                                                                                    

Las Almadreñas son el calzado típico pasiego,están hechas de madera y decoradas con dibujos tallados.

                                 

VESTIMENTAS TÍPICAS

La vestimenta típica pasiega:
Mujeres:Es de un vestido rojo                                             
con rayas negras y un delantal

blanco,con collares,pendientes 
y un pañuelo.                                                          









Hombre:Lleva una faja a la
 cintura,un gorro,chaqueta,
camisa y pantalón,además
del palo de avellano.

deportes típicos

SALTO AL PALO:

En este deporte se debe coger impulso con el palo y llegar todo lo lejos posible.

 RAYA AL PALO:


Hay que apoyarse en el palo y bajar todo lo posible sin llegar a tocar el suelo y extender el brazo todo lo posible y levantarse otra vez.






                                                                                               TIRO DE CUERDA:

Cada equipo debe tener las mismas persona y consiste en tirar cada uno hacia su lado,el equipo que primero pase de la linea del centro habrá perdido.